🍲 ¿Cómo hacer helados en casa?

Helados caseros
Helados caseros

Con este calor a cualquier hora se nos puede antojar un delicioso helado y es muy fácil tener uno en el refrigerador y hecho por nosotras, a nuestro gusto… ¡helados para todos!

Aquí la receta de helados a base de fécula de maíz:

Ingredientes:

3 cucharadas de fécula de maíz

1 litro de leche

1 vaina de vanilla (puedes reemplazarla con líquida)

3 huevos

250 gramos de azúcar glas

Procedimiento

  1. Disuelve la fécula de maíz en un cuarto de taza de leche fría
  2. Calienta la leche restante junto con la vainilla, agrega la fécula disuelta, deja hervir hasta que espese, revolviendo continuamente con una cuchara de madera
  3. Por separado, bate las yemas con 200 gramos de azúcar, hasta que espume
  4. Bate las claras a punto de turrón, con el azúcar restante
  5. Incorpora la leche a las yemas y por último, las claras
  6. Vierte en el molde y mete en el congelador

TIP: Esta receta es el helado base, puedes comerlo así, de vainilla, o agregar preferentemente frutas frescas batidas, o algún saborizante artificial

¿Cuál calor?

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