🍎 Hamburguesa de lentejas, arroz y boniato, receta paso a paso

Las hamburguesas veganas están a la moda porque son una opción de comida saludable. Estas se preparan mezclando legumbres, verduras y cereales y se aliñan con diversas especias. Hay muchísimas versiones de ellas, pero la que te dejaré a continuación te aseguro que es exquisita y, además, cuenta con proteínas vegetales y muy pocas grasas. Está elaborada con boniato, también conocida como patata dulce, camote o batata, lentejas y arroz integral. ¡Anímate a hacerla!

Ingredientes

  • 200g de lentejas cocidas
  • 200g de boniato asado
  • 100g de arroz integral cocido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Gotas de tabasco picante c/n
  • Panes de hamburguesa c/n
  • Cebolla morada c/n
  • Hojas de lechuga c/n
  • Salsa guacamole c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

1. Para hacer la receta de hamburguesa de lentejas, arroz y boniato, tendrás que tener cocidos los tres ingredientes.

2. Pela el boniato y colócalo en un recipiente junto con el arroz y las lentejas. Incorpora las hierbas provenzales, el pimentón dulce, la pimienta negra molida, la cúrcuma y las gotas de tabasco. Si quieres que quede más picante, pon más gotas.

3. Mezcla muy bien todos los ingredientes. Usa un tenedor para aplastarlos y que queden todos muy bien integrados.

4. Toma una parte de la mezcla y realiza una bola con tus manos. Aplástala y moldea para darle forma de hamburguesa. Repite con toda la mezcla.

5. Coloca una sartén al fuego con apenas unas gotas de aceite de oliva y cocina a fuego medio. Cocina por ambos lados y monta tus hamburguesas veganas entre pan y pan acompañada de guacamole, cebolla morada y lechuga.

¿Qué te ha parecido esta receta de hamburguesa de lentejas, arroz integral y boniato? Deja tus comentarios y recuerda que en la categoría Nutrición tenemos muchas otras preparaciones más sumamente saludables, tanto para el desayuno y la merienda como para el almuerzo y la cena.

Fuente e imagenHoy comemos sano y Your Spanish Foods

Commentarios